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Les 5 meilleurs plats de la Malaisie: les avez-vous essayés ?

Sang  Har nouilles cuisine malaisieManger (et aimer) la nourriture malaisienne devrait être une condition préalable pour toute personne proclamant être un gastronome. Les saveurs malaisiennes sont renforcées, non seulement par des épices féroces, mais par un groupe de personnes qui sont intensément passionnées par leur cuisine.

Les Malaisiens ont beaucoup de chance car dans leur communauté multiraciale, ils ont accès à toutes sortes de cuisine. Cuisine chinoise, indienne, malaisienne .. demandez, ils l’ont. Certains de ces styles de cuisine ethniques pourraient être plus fade ou moins épicée que d’autres, mais je dois dire que tous sont intéressant à leur manière. Voici 5 des meilleurs plats de la Malaisie: les avez-vous essayé ?

1) Riz dans la feuille de bananier

La cuisine Chettinad est la cuisine de la région de Chettinad dans l’Etat du Tamil Nadu en Inde du Sud. Si vous aimez le riz, vous aimerez certainement le riz dans feuille de bananier.
Dans le riz de la feuille de bananier, le riz blanc est servi sur une feuille de bananier avec un assortiment de légumes, de viande ou de poisson au curry, des cornichons et du papadum (sorte de grosse chips). La plupart du temps, cependant, la sauce de curry mais pas de viande car c’est censé être végétarien de la cuisine indienne traditionnelle.



2)Le Nasi Dagang
Aucun déjeuner malaisien n’est complet sans le Nasi Dagang.
Le Nasi dagang est un autre plat savoureux fantastique, composé de riz cuit à la vapeur dans le lait de noix de coco, du curry de poisson et des ingrédients supplémentaires tels que des frites coco, du lada Solok, des œufs durs et des cornichons.
Il y a un petit déjeuner alimentaire bien connu dans les États de la côte Est de la Malaisie péninsulaire, comme Terengganu et Kelantan. Le plus célèbre dagang Nasi de Terengganu vient d’un endroit appelé Kampung Ladang, une zone dans le district de Kuala Terengganu.

3) Le Bakuteh
Le nom se traduit littéralement par « thé de l’os de la viande » et dans sa version la plus simple, il se compose des nervures grasses de porc mijotées dans un bouillon d’herbes et d’épices (comprenant de l’anis étoilé, de la cannelle, des clous de girofle, du dong guai, des graines de fenouil et de l’ail). Toutefois, des ingrédients supplémentaires peuvent comprendre les abats, des champignons, des choy sum (légumes) et des morceaux de tofu.

4) Hokkien Mee
Le Hokkien Mee ( nouilles chinoises sautées) a un véritable culte à Kuala Lumpur. C’est un plat de nouilles jaunes épaisses braisées dans une sauce de soja foncée épaisse avec du porc, des calmars, des poissons et du chou comme ingrédients principaux et des pomme de terre en carré croustillantes comme garniture. Certains pourraient dire que le lard de porc est l’ingrédient principal.
Ce plat est consommé avant une énorme soirée, après une grosse soirée, pour le dîner, pour le souper .. diable, à toutes les heures de la journée vraiment. Si vous avez pas mangé Hokkien Mee, vous ne l’avez pas visité la Malaisie !



5) Nouilles Sang Har
le Sang Har Kwey Teow (nouilles plates). Ceci est un fabuleux plats de crevettes fraîches de la rivière cuites dans le style cantonais dans un bouillon épais et complété avec soit des nouilles plates soit des œufs. Les œufs orange dans la tête de la crevette s’infusent dans la sauce liquide des nouilles et donne à l’ensemble un goût phénoménal. La manière étonnante avec laquelle la chair des crevettes se fond dans l’élasticité des nouilles plates, c’est comme si ces deux composants avaient toujours été fait l’un pour l’autre.

Il y en a encore beaucoup à découvrir, je vous prépare déjà une seconde partie !

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